Ukkaskadgel.ru

Документооборот онлайн
10 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Образец профстандарта повара в 2021 году

Должностная инструкция повара: образец

  • 1 Нужна ли повару должностная инструкция?
  • 2 Образец должностной инструкции повара
  • 3 Подводим итоги

Повар может работать в частной или государственной организации. Статус работодателя определяет содержание должностной инструкции работника: рассмотрим, какие требования к ней, установленные законом, следует брать во внимание.

Нужна ли повару должностная инструкция?

Должностная инструкция (ДИ) не научит повара, если тот не умеет, вкусно готовить. Но необходимым образом регламентирует его работу — установив в отношении работника:

  • требования к квалификации;
  • права;
  • обязанности;
  • ответственность;
  • порядок взаимодействия с руководством и коллегами.

Если повар поступает на работу в государственную образовательную организацию, он обязан иметь должностную инструкцию (п. 3 ст. 52 Закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании»). При этом специалист должен соответствовать требованиям, отраженным в квалификационных справочниках (КС) или профстандартах (п. 2 ст. 52 Закона № 273-ФЗ).

Профессия повара — в списке тех, которые относятся к «вредным» и по которым установлены льготы. Конкретно для повара это 6 дней дополнительного отпуска (раздел XXXIX приложения № 1 к Постановлению Госкомтруда СССР и Президиума ВЦСПС от 25.10.1974 № 298/П-22). В соответствии со ст. 57 ТК РФ в трудовом договоре с человеком «льготной» профессии должны быть прописаны квалификационные требования по тем же профстандартам или КС.

Соответствующие требования в обоих случаях — как в государственной образовательной организации, так и в частной фирме, могут быть включены в должностную инструкцию повара. В образовательной организации, как мы уже отметили выше, она обязательна, в частной — просто удобна.

При этом трудовой договор должен содержать ссылку на должностную инструкцию — где подробно расписываются квалификационные требования. Можно, конечно, включить характерные для ДИ положения и в сам трудовой договор, но это не всегда удобно.

Рассмотрим пример должностной инструкции повара (на основе профстандарта «Повар», утв. Приказом Минтрудсоцзащиты России от 08.09.2015 № 610н).

Образец должностной инструкции повара

В ДИ повара могут присутствовать следующие разделы:

Общие положения

Здесь приводятся ссылки на нормативные акты, в соответствии с которыми составляется документ (профстандарт, Закон об образовании, ТК РФ), а также формулировки:

  • о предназначении инструкции;
  • о порядке назначения на должность и увольнения работника;
  • о лицах, кому подчиняется повар в работе (чьи указания выполняет);
  • отражающие квалификационные требования;
  • об особых условиях работы повара (которые как раз могут быть в случае работы в образовательном учреждении);
  • об источниках норм, которыми повар должен руководствоваться;
  • о том, что повар должен знать, уметь, соблюдать.

Должностные обязанности

Они могут быть распределены на несколько блоков. Например — классифицироваться на обязанности:

  • связанные с подготовкой рабочего места к приготовлению блюд, а также с подготовкой ингредиентов;
  • связанные непосредственно с приготовлением блюд;
  • по составлению меню;
  • по контролю безопасности блюд, соблюдения порядка хранения ингредиентов;
  • по выполнению тех или иных специальных требований (в части пользования спецодеждой, соблюдения технологий при обработке продуктов);
  • по соблюдению пунктов меню-раскладки;
  • по взаимодействию с другими работниками (например, с кладовщиком — при приемке продуктов в цеха, с медработником — по процедуре снятия проб с готовых блюд).

Права

К числу типичных для должности повара можно отнести права:

  • на отказ от использования некачественных продуктов;
  • на внесение предложений по улучшению организации питания на предприятии;
  • на приостановление работ при обнаружении нарушений норм охраны труда, пожарной безопасности, санитарии;
  • на инициирование смены поставщика продуктов администрацией предприятия;
  • на рабочее место, соответствующее установленным требованиям.

Ответственность

Повар обычно отвечает:

  • за качество и соответствие приготовленных блюд пунктам меню-раскладки, которое утверждается работодателем;
  • за соблюдение технологий готовки блюд;
  • за соблюдение графика выдачи питания;
  • за сохранность пищевых продуктов.

В ДИ фиксируются и общие для всех работников формулировки — о несении человеком ответственности по трудовому, гражданскому, уголовному законодательству в предусмотренных законом случаях.

Взаимоотношения

Здесь указывается, с кем из коллег повар может взаимодействовать по тем или иными вопросам.

К числу типичных должностей, с которыми он общается, относятся:

  • завхоз;
  • заведующий производством;
  • кухонные работники;
  • руководитель организации;
  • медработники.

В разделе также расписывается порядок информирования руководства о внештатных ситуациях — при которых работа невозможна или затруднена.

Подводим итоги

Должностная инструкция повара — это документ, который:

  • необязателен в частной организации — но полезен как эффективный инструмент регламентации рабочего процесса;
  • обязателен, если повар работает в образовательном учреждении (и в этом случае составляется по профстандарту);
  • может включать квалификационные требования к повару по квалификационным справочникам и профстандартам.

Понравилась статья? Поделитесь ссылкой с друзьями:

Повышение квалификации

Повышение квалификации – это один из видов профессионального обучения работников предприятия, которое проводится с целью повышения уровня теоретических знаний, совершенствования практических навыков и умений сотрудников организации в связи с постоянно повышающимися требованиями к их квалификации.

Повышение квалификации работников может проводиться по мере необходимости.

Цель и задачи

Главная задача повышения квалификации – удовлетворить потребности специалистов в получении полного спектра необходимой информации в сфере новейших научных достижений, а также передового зарубежного и отечественного опыта по какому-либо профилю.

Кроме этого, приоритетная цель – обновление практико-теоретических знаний специалиста по причине повышения требований работодателя и ГОСТов к уровню компетентности работников различных профессий.

Также обучение проводится для достижения следующих целей:

Мотивация персонала. Когда работник получает знания за счет организации, он чувствует, что руководство заботится о нем. Поэтому у сотрудника организации появляется стремление к повышению производительности труда;

Читать еще:  Инструкция оформляем допуск к государственной тайне

Воспитание собственных кадров. Это является производственной стратегией некоторых компаний. Они предпочитают обучать своих сотрудников, нежели принимать на работу большое количество людей со стороны.

Повышение квалификации и законодательные нормы

Работодатель, согласно четвертой части 196 статьи Трудового Кодекса РФ, обязан отправлять числящихся в штате его предприятия работников на повышение квалификации, если такое необходимо для полноценного выполнения ими должностных обязанностей.

В первой части статьи 196 статьи Трудового Кодекса РФ указано, что работодатель по собственному усмотрению может определять необходимость повышения квалификации своих работников для нужд предприятия.

Порядок и условия повышения квалификации определяются трудовым или же коллективным договором.

Документы, которые подтверждают прохождение обучения

Документы, которые выданы образовательным учреждением, подтверждают факт того, что:

сотрудник прошел обучение и по результатам обучения работник предприятия получил определенную квалификацию;

сотруднику организации присвоен определенный разряд, класс или категория.

Согласно требованиям законодательства образовательные учреждения могут выдавать своим слушателям следующие документы:

Диплом, если сотрудник проходил обучение, длительность которого составила более тысячи часов;

Свидетельство о прохождении повышения квалификации, если обучение продолжалось более ста часов и менее тысячи часов;

Удостоверение, если сотрудник участвовал в семинаре или прошел краткосрочное обучение, длительность которого составила менее тысячи часов.

Виды повышения квалификации

Повышение квалификации подразделяется на три вида:

Краткосрочное повышение квалификации;

Проведение тематических семинаров;

Длительное повышение квалификации.

Краткосрочное повышение квалификации

Время занятий составляет менее 72 часов. Краткосрочное повышение квалификации — это тематическое обучение по вопросам конкретного производства. Курсы повышения квалификации организуют сами работодатели, а обучение проводят высококвалифицированные работники предприятия. По завершении обучения сотрудники должны сдать соответствующий экзамен, зачёт или защитить реферат.

Проведение тематических семинаров

Время занятий составляет от 72 до 100 часов. Этот вид повышения квалификации направлен на ускоренное приобретение навыков, необходимых для работы в новых условиях. В рамках подобных программ проводится изучение диссонансных и резонансных вопросов, а также современной проблематики в сферах трудовой или научной деятельности слушателей курса.

Обучение проходит в виде тренингов, проведения тематических семинаров по научно-техническим, технологическим, социально-экономическим и другим проблемам, которые возникают на уровне региона, отрасли организации, предприятия (объединения) или учреждения.

В конце курса участниками сдается зачет либо экзамен или пишется и защищается реферат по прослушанному материалу.

Если аттестационное мероприятие пройдено участником успешно, он становится обладателем персонального удостоверения, подтверждающего получение им повышения квалификации.

Длительное повышение квалификации

Время занятий составляет от 100 до 500 часов. Целью длительного повышения квалификации является углублённое изучение актуальных проблем по профилю профессиональной деятельности для обновления знаний или подготовки специалистов к выполнению новых трудовых функций. Такие программы рассчитаны на сотрудников организации, которые имеют определённый опыт работы и испытывают недостаток практических навыков и знаний.

В конце курса слушатели сдают зачет, экзамен или составляют и защищают реферат по теме материалов программы. Если аттестационные мероприятия пройдены участником курса успешно, ему предоставляется свидетельство, подтверждающее получение им повышения квалификации.

Форма обучения сотрудников организации

В зависимости от того, кем проводится программа повышения, его разделяют на внешнее обучение (за пределами компании) и внутрифирменное (в пределах компании).

У внутрифирменного обучения есть свои плюсы: уменьшение расходов для компании, возможность контролировать процесс, развитие корпоративного духа и так далее.

Кроме этого, виды и формы повышения квалификации отличаются друг от друга по типу занятости участников курсов.

Обучение сотрудников организации может проводиться без отрыва от трудовой деятельности, с отрывом от выполнения должностных обязанностей по месту работы, с частичным отрывом от работы и по индивидуальным формам обучения.

Методы внешнего повышения квалификации

К методам внешнего повышения квалификации относятся:

Конференции, встречи, симпозиумы. Активная методика обучения, которая стимулирует развитие коммуникативных навыков, развивает логическое мышление, обучает специфике публичных выступлений.

Тренинг. В процессе обучения тренер дает определенные инструкции и проверяет, насколько усвоены знания в течение определенного периода времени.

Лекции. Самая традиционная методика. Материалы здесь усваиваются пассивно и этот метод сейчас не считают оптимальным, дополняют его другими.

Самостоятельное обучение. Самый простой вариант, но при этом требующий самодисциплины и ответственности. Этот метод сейчас развивается благодаря внедрению различных обучающих программ и дистанционного обучения.

Интерактивные курсы. Знания получают, закрепляют и тестируют при помощи обучающей программы.

Деловая игра. Суть метода заключается в том, что проблему решает не один человек, а группа обучающихся.

Кейс-стади. Этот метод позволяет решать реальные проблемы производства. В основном он подходит для руководителей высшего звена и управленческого персонала.

Баскет-метод. Основан на имитации ситуаций, встречающихся в процессе работы.

Выбор методов обучения зависит от многих факторов: характеристик слушателей, возможностей компании (в том числе и финансовых), от квалификации преподавателей и целей процесса.

Методы внутрифирменного повышения квалификации

К методам обучения на рабочем месте относятся:

Инструктаж. Применяется в случае, когда нужно приобрести навыки на новом рабочем месте.

Коучинг. При использовании этого метода тренер и обучаемые взаимодействуют, а также налаживают связь между участниками процесса производства.

Проектная группа. Составляется группа, которая коллективно работает над одним проектом. При этом совершенствуются навыки управления, решения проблем коллективно.

Наставничество. Когда опыт целенаправленно передается, обучение сотрудника на личном примере. Более опытный сотрудник передает свои знания тому, кто менее опытен.

Читать еще:  Можно ли уволить беременную женщину за прогулы?

Ротация. Сотрудника переводят внутри компании в другой отдел. Очень популярная в настоящее время методика.

Стротеллинг. Молодых сотрудников обучают правилам работы, используя историю организации.

Тьюторство. Вид наставничества. Ведется дискуссия, в процессе которой обучаемый демонстрирует полученные знания.

Шэдуинг. Суть метода в том, что ведется наблюдение за процессом работы, которое позволяет выяснить, какие стороны в проф. подготовке сотрудника слабые и составить план повышения квалификации, чтобы их удалить.

Курсы повышения квалификации

Это мероприятие по обучению обычно проводят в специально предназначенном для этого месте. Большим плюсом при прохождении таких курсов является то, что как только обучение будет закончено, увеличится не только ваше мастерство, оно будет подтверждено документально.

На подобных курсах занятия проходят в небольших группах, от 5 до 30 человек максимум. Также могут проходить индивидуальные занятия.

Выстраивают обучение по программам повышения квалификации, разработанным для того, чтобы увеличить и расширить круг знаний и умений, причем тех, которые у человека уже есть.

Отметим, что курсы повышения квалификации могут проходить только те работники, которые уже имеет диплом о среднем или высшем профессиональном образовании.

Выбор подходящего учебного центра стоит осуществлять, опираясь на следующие показатели:

насколько долго центр осуществляет свою деятельность;

отзывы тех, кто уже проходил обучение.

Периодичность прохождения повышения квалификации

Периодичность прохождения повышения квалификации устанавливают сами работодатели. На практике, как правило, повышение квалификации проводят не реже одного раза в 5 лет на протяжении всей трудовой деятельности работника предприятия. При этом работодатель свое решение о периодичности прохождения повышения квалификации должен отразить в нормативном акте локального назначения.

Остались еще вопросы по бухучету и налогам? Задайте их на форуме «Зарплата и кадры».

Образец профстандарта повара в 2021 году

Вакантных мест на обучение в колледже нет

ВНИМАНИЕ!

Уважаемые абитуриенты и их родители (законные представители)

В связи с организацией образовательного процесса в условиях сохранения рисков распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) с целью обеспечения особого порядка по размещению обучающихся, обучение с 01.09.2020г. для студентов 1 курса по специальностям:

— 08.02.01 «Строительство и эксплуатация зданий и сооружений»

(группа № 1001 и 1002);

— 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» (группа 1005).

проводится на 2 площадке колледжа по адресу:

пр. Непокоренных д. 13 корп. 7.

В дальнейшем обучение на 2, 3 и 4 курсах продолжится по адресу:

пр. Сизова д. 17 (первая площадка).

Просим отнестись с пониманием!

Выбор профессии – один из главных жизненных выборов, совершаемых человеком в юном возрасте. Это выбор жизненного пути. Этот выбор очень важен как для самого человека, так и для общества. А правильно сделанный выбор позволяет избежать разочарования, оградить себя от неуверенности в завтрашнем дне.

Уважаемые абитуриенты 2021 года!

На официальном сайте Колледжа для Вас размещена актуальная информация по приёму в разделах «Абитуриентам» и «О приеме», «Приемная Комиссия».

Для уточнения информации по вопросам поступления Вы можете обращаться:

по рабочим телефонам секретарей приемной комиссии:

1-ая площадка пр. Сизова, д.17 — Юлия Сергеевна 393-41-88

2-ая площадка пр. Непокоренных, д.13, корп.7 — Нинель Викторовна 534-17-49

(пн.- пт. с 10.00 до 17.00).

а также по электронной почте: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Напоминаем

  • Приём на все профессии и специальности ведется без вступительных экзаменов!
  • При подаче документов с несовершеннолетним поступающим требуется присутствие родителя/ законного представителя с паспортом.
  • Прием в Колледж на обучение проводится по личному заявлениюграждан.
  • При подаче заявления необходимо предъявить следующие документы:

оригиналы документов, удостоверяющих личность и гражданство + две копии паспорта, оригинал и копию свидетельства о рождении;

— оригинал или ксерокопию документа об образовании;

— 4 фотографии.

  • Информация для иногородних граждан — Общежитие Колледж не предоставляет.

При посещении учебного заведения в целях безопасности, сохранения здоровья и поддержания жизнедеятельности

прием будет осуществляться в порядке общей очереди с соблюдением всех мер предосторожности:

— соблюдайте дистанцию 1,5 – 2 метра;

— необходимо надеть защитную маску и перчатки;

— при заполнении заявления пользоваться личными шариковыми ручками.

Приём документов: понедельник – пятница 10:00 — 17:00, перерыв 13:00 – 13:30.

Мы ждем Вас в Колледже!

Следите за поступлением новой информации на сайте Колледжа.

С уважением, администрация «Колледжа «ПетроСтройСервис».

Колледж «ПетроСтройСервис» осуществляет набор абитуриентов

на базе 8, 9 и 11 классов.

ПРИЕМ ДОКУМЕНТОВ в колледж осуществляется с 01.03.21 по 15.08.2021.

Предоставить оригинал документа об образовании (для тех, кто пройдет по спискам) нужно до 15 августа 2020 г. до 16-30 ч., а также нужно предоставить все остальные необходимые документы для поступления.

Сдать экзамены в школе и получить аттестат;

  • Собрать все необходимые документы;
  • Принести весь пакет документов в колледж;
  • Написать заявление, сдать все подготовленные документы;
  • Внимательно следить за ходом приемной комиссии.
  • Диплом государственного образца;
  • Поступление в колледж без вступительных экзаменов;
  • Бесплатное обучение;
  • Стипендия;
  • Горячее питание;
  • Льготный проездной билет;
  • Отсрочка от призыва в армию;
  • Помощь в трудоустройстве.
  • Прием на обучение в колледж «ПетроСтройСервис» производится по личному заявлению (скачать) и на основании документов, необходимых для поступления для граждан РФ:
  • Документ об образовании: аттестат (9, 11 класс)/личное дело(8 класс
  • Копия паспорта (2 шт.) (2,3 страница паспорта + страница с действующей регистрацией на одной стороне листа)
  • Копия свидетельства о рождении (предоставляется, если абитуриент младше 18 лет)
  • 6 фотографий (3×4)
Читать еще:  Должностная инструкция дорожного рабочего 2го разряда

При подаче заявления о приеме в колледж Иностранные граждане и лица без гражданства, в том числе Соотечественники, проживающие за рубежом, предъявляют:

  • Оригинал документа, удостоверяющего личность и нотариально заверенный в установленном порядке перевод на русский язык этого документа;
  • Оригинал свидетельства о рождении и нотариально заверенный в установленном порядке перевод на русский язык этого документа (предоставляется, если абитуриент младше 18 лет)
  • Оригинал документа об образовании, приложения к нему и нотариально заверенный в установленном порядке перевод на русский язык этих документов;
  • 6 фотографий (3×4)

Дополнительные документы ДЛЯ ВСЕХ ПОСТУПАЮЩИХ:

  • СНИЛС (копия)
  • ИНН (копия)
  • Справка о регистрации:

ф-9 (постоянная регистрация — оригинал) или

ф-3 временная регистрация — копия)

  • Приписное из РВК (юношам старше 16 лет, копия страницы 1, 2, 3, 8)

Медицинские документы (в оригинале):

  • Сертификат о прививках
  • Форма 086-у ( в заключении справки должна быть указана профпригодность на профессию, которую абитуриент выбрал для поступления в колледж)
  • Форма 063 (выписка прививок)
  • Копия медицинского полиса (1 шт.)
  • Справки из туберкулезного, психоневрологического, и наркологического диспансеров.
  • Дополнительный перечень документов для зачисления лиц из числа детей-сирот
  • Дополнительный перечень документов для зачисления лиц из числа детей из многодетных семей

Код специальности

Специальность

План приема

На базе 11 классов

21.02.08

08.01.25

Мастер отделочных строительных и декоративных работ

На базе 9 классов

08.02.01

Строительство и эксплуатация зданий и сооружений

43.02.15

Поварское и кондитерское дело

43.01.09

08.01.25

Мастер отделочных строительных и декоративных работ

15.01.05

Сварщик (ручной и частично механизированной сварки (наплавки)

23.01.03

Мастер по ремонту и обслуживанию автомобилей

29.01.29

Мастер столярного и мебельного производства

На базе 8 классов

18874

Для выпускников коррекционных школ VIII вида

СЗВ-ТД с 1 июля 2021 года: изменения и образцы заполнения в 1С

С 1 июля 2021 года сдавать в ПФР отчет СЗВ-ТД требуется по скорректированной форме. Она установлена Постановлением ПФР от 27.10.2020 г. № 769п.

Корректировки СЗВ-ТД с 1 июля 2021 года

В скорректированной форме отчета убрали заполнение информации об отчетном периоде. Кроме того, добавили еще один раздел — в нем нужно указывать данные о работодателе, правопреемником которого является фирма, сдающая СЗВ-ТД. В раздел вносят сведения, когда компании-правопреемнику требуется уточнить информацию о трудовой деятельности, ранее переданную реорганизованной организацией.

Для заполнения этой информации в форме отчета СЗВ-ТД имеются новые реквизиты при условии, что дата документа не ранее 01.07.2021 года.

В СЗВ-ТД есть еще одна корректировка — в нее добавили графу «Работа в районах Крайнего Севера/Работа в местностях, приравненных к районам Крайнего Севера». Чтобы заполнить это поле, нужно использовать коды территориальных условий трудовой деятельности — РКС или МКС соответственно.

Чтобы коды автоматически указывались в СЗВ-ТД, нужно их поставить по территориальным условиям в настройках компании или подразделения.

Кроме того, корректировки внесли и в таблицу отчета СЗВ-М — теперь в графе 5 с июля 2021 года не будет оговорки «при наличии», а просто будет «Код выполняемой функции». Это означает, что все работодатели должны заполнять эту графу, тогда как ранее ее заполняли только те, кто применял профстандарты.

Поможем настроить заполнение форм СЗВ в 1С:ЗУП. Звоните!

Информация вносится из Общероссийского классификатора занятий ОК 010-2014 (МСКЗ-08, который регламентирован Приказом Росстандарта от 12.12.2014 г. № 2020-ст).

Ранее код имел вид ХХ.ХХХ-Х-Х, но с июля 2021 года он будет иметь упрощенный вид — ХХХХ.Х. Он предназначен для кодировки в отчете СЗВ-ТД того занятия, которое совпадает с должностью (профессией) или видом работы. В нем первые четыре цифры соответствуют коду наименования группы занятий в Классификаторе, а пятая — контрольному числу.

Внимание! Всем работодателям при сдаче СЗВ-ТД с июля нужно обязательно фиксировать код выполняемой функции.

В 1С код выполняемой функции по ОКЗ нужно обязательно заполнять в справочнике «Трудовые функции».

В карточке конкретной должности теперь не нужно указывать коды ОКЗ и ОКПДТР. Чтобы заполнить статотчеты 1-Т (проф) и 57-Т, применяются коды, которые указываются для трудовой функции, выбранной в должности.

Когда пользователь обновит базу на релизы 3.1.14.433/3.1.17.94 и выше, коды в трудовых функциях заполнятся информацией из должностей, в которых эта функция выбрана. Если одинаковая трудовая функция выбрана в должностях с разными кодами, тогда коды в ней при обновлении не заполняются совсем в связи с появившейся неопределенностью.

Если пользователь раньше заполнил в должностях коды, чтобы формировать статотчеты, но при этом не указывал трудовые функции, то после обновления программы ему нужно (для заполнения этих статотчетов в будущем) в должностях указать трудовую функцию с такими же кодами. Чтобы упростить данный процесс, в карточку должности добавили интерактивную подсказку.

При ведении в 1С штатного расписания трудовую функцию можно указать для позиции.

Когда трудовые функции указаны в справочнике должностей, пользователь может заполнять их в позициях штатного расписания через специальную обработку.

В СЗВ-ТД информация о трудовых функциях заполняется по сведениям, указанным в кадровых документах о приеме или переводе.

В 1С:ЗУП в том числе поменяли и электронный формат файла для СЗВ-ТД с датой 1 июля 2021 года и позже.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector