Ukkaskadgel.ru

Документооборот онлайн
19 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Форма ОП3 Требование в кладовую

ТРЕБОВАНИЕ В КЛАДОВУЮ

На предприятии общественного питания отпуск продуктов питания из кладовой в производство осуществляется на основании требования в кладовую. В данной статье рассмотрим необходимость оформления требования в кладовую, а также порядок его составления на предприятии общепита.

Прежде всего отметим, что формы первичных учетных документов определяет руководитель организации по представлению должностного лица, на которое возложено ведение бухгалтерского учета, что следует из п. 4 ст. 9 Федерального закона от 6 декабря 2011 г. N 402-ФЗ «О бухгалтерском учете» (далее — Закон N 402-ФЗ).

Пунктом 2 ст. 9 названного Закона установлен перечень обязательных реквизитов первичного учетного документа. Такими реквизитами являются:

— дата составления документа;

— содержание факта хозяйственной жизни;

— величина натурального и (или) денежного измерения факта хозяйственной жизни с указанием единиц измерения;

— наименование должности лица (лиц), совершившего (совершивших) сделку, операцию и ответственного (ответственных) за ее оформление, либо наименование должности лица (лиц), ответственного (ответственных) за оформление свершившегося события;

— подписи лиц с указанием их фамилий и инициалов либо иных реквизитов, необходимых для идентификации этих

В силу п. 3 ст. 9 Закона N 402-ФЗ первичный учетный документ должен быть составлен при совершении факта хозяйственной жизни, а если это не представляется возможным — непосредственно после его окончания.

Вместе с тем разработка и утверждение самостоятельных форм первичных учетных документов дело довольно трудоемкое, поэтому организации общепита для отражения своих хозяйственных операций, как правило, используют унифицированные формы первичных учетных документов, утвержденные Госкомстатом России.

В соответствии с п.

Унифицированная форма требования в кладовую (форма N ОП-3) приведена в Альбоме унифицированных форм первичной учетной документации по учету операций в общественном питании, утвержденном Постановлением Госкомстата России от 25 декабря 1998 г. N 132 «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету торговых операций».

Так как требование в кладовую — это документ, на основании которого производится отпуск необходимого количества продуктов из кладовой, то оно является неотъемлемой частью документооборота предприятия общественного питания, имеющего кладовую для хранения своих продуктов.

Порядок документооборота на предприятии общественного питания утверждается графиком документооборота по учету операций в общественном питании.

График документооборота по учету операций в общественном питании оформляется в виде схемы или приказа руководителя организации общественного питания и включает перечень работ по созданию (передаче), проверке (обработке), хранению, выполняемых каждым подразделением организации и всеми исполнителями соответствующих работ, с указанием их взаимосвязи и сроков выполнения.

Такой график оформляется распоряжением руководителя как приложение к приказу об учетной политике организации общественного питания. С ним следует ознакомить под расписку всех должностных лиц, ответственных за составление и представление тех или иных документов.

Пример графика документооборота приведен в Положении о документах и документообороте в бухгалтерском учете, утвержденном Приказом Минфина России от 29 июля 1983 г. N 105.

Приведем в качестве примера часть (выписку) графика документооборота по учету операций в общественном питании, составленного в виде таблицы.

Таким образом, требование в кладовую составляется в одном экземпляре заведующим производством с учетом потребности в сырье (продуктах) на предстоящий день и остатка сырья на производстве (кухне) на начало дня.

На основании требования в кладовую выписывается накладная на отпуск продуктов и сырья (форма N ОП-4).

Пример. Заведующий производством ресторана (ООО «Европа») Петров Иван Иванович 30 апреля 2016 г. выписал требование в кладовую, согласно которому в производство должно быть отпущено:

— 3,5 килограмма картофеля;

— 0,8 килограмма свеклы;

— 3 килограмма помидор;

— 2,5 килограмма огурцов;

— 4,5 килограмма капусты;

-1,8 килограмма баклажан;

-1,5 килограмма фасоли;

— 2 килограмма риса;

— 2,5 килограмма рыбы;

— 4 килограмма мяса;

— 0,415 килограмма лука зеленого;

— 0,05 килограмма укропа (зелени);

— 0,32 килограмма сметаны;

— 0,04 килограмма соли;

— 0,002 килограмма перца молотого.

На основе имеющихся данных заполним требование в кладовую по типовой форме N ОП-3.

Унифицированная форма N ОП-3

Постановлением Госкомстата России от 25.12.1998 N 132

структурное подразделение «получатель»

Вид деятельности по ОКДП

ТРЕБОВАНИЕ В КЛАДОВУЮ

Сергеева Александра Сергеевича

фамилия, имя, отчество

Номер по порядкуПродукты и товарыЕдиница измеренияКоличествоПримечание
наименованиекоднаименованиекод по ОКЕИ
1234567
1Картофелькг3,5
2Свеклакг0,8
3Помидорыкг3
4Огурцыкг2,5
5Капустакг4,5
6Баклажаныкг1,8
7Фасолькг1,5
8Рискг2
9Рыбакг2,5
10Мясокг4
11Лук зеленыйкг0,415
12Укроп (зелень)кг0,05
13Сметанакг0,32
14Солькг0,04
15Перец молотыйкг0,002
и т.д.
Читать еще:  Должностные обязанности заведующего складом в 2021 году

Затребовал заведующий производством

подпись расшифровка подписи

Отпуск разрешил: директор Иванов Иванов А.А.

должность подпись расшифровка подписи

Таким образом, для определения отпуска необходимого количества продуктов из кладовой применяется требование в кладовую. Несвоевременное и ненадлежащее составление требования в кладовую может привести к недостоверным данным в бухгалтерском учете организации общественного питания.

Требование в кладовую. Унифицированная форма N ОП-3

Тип документа: Требования

Для того, чтобы сохранить образец этого документа себе на компьютер перейдите по ссылке для скачивания.

Размер файла документа: 4,3 кб

Бланк документа

Скачать образец документа

Утверждена Постановлением Госкомстата России от 25.12.1998 N 132

  • Требования: образцы (Полный перечень документов)
  • Поиск по фразе «Требования» по всему сайту
  • «Требование в кладовую. Унифицированная форма N ОП-3».doc
  • Требование в ликвидационную комиссию о выплате вознаграждения автору результата интеллектуальной деятельности (иск о взыскании вознаграждения предъявлен и находится на рассмотрении в суде)
  • Требование в ликвидационную комиссию о выплате задолженности по трудовому договору (иск о взыскании задолженности в суд не предъявлялся)
  • Требование в ликвидационную комиссию о выплате задолженности по трудовому договору (иск о взыскании задолженности предъявлен и находится на рассмотрении в суде)
  • Требование для получения билетов на проезд в пригородном (местном) сообщении и в автомобильном транспорте. Форма N 3
  • Требование заинтересованного лица о предоставлении ему списка лиц, имеющих право на участие в общем собрании акционеров
  • Требование исполнительного органа общества с ограниченной ответственностью о проведении внеочередного общего собрания участников общества
  • Требование конкурсному управляющему о выплате задолженности по трудовому договору (до принятия решения о признании организации банкротом иск о взыскании задолженности не предъявляется)
  • Требование кредитора конкурсному управляющему о внесении в реестр кредиторов в связи с признанием банка банкротом с расчетом процентов по вкладу
  • Требование кредитора о досрочном исполнении соответствующего обязательства должником после опубликования уведомления о его реорганизации
  • Требование кредитора о досрочном прекращении обязательства и возмещении связанных с этим убытков при невозможности досрочного исполнения соответствующего обязательства должником после опубликования уведомления о его реорганизации
  • Скачано документов

Занесено в базу

Внесены исправления в

  • Договоры
  • Все документы
  • Агентский договор
  • Договор аренды
    • Договор аренды жилого помещения
    • Договор аренды нежилого помещения
    • Договор аренды транспортного средства
    • Договор аренды имущества
    • Договор аренды земельного участка
    • Договор аренды предприятия
  • Договор банковского вклада
  • Договор банковского счёта
  • Договор банковской гарантии
  • Брачный договор
  • Договор безвозмездного пользования
  • Договор дарения
  • Договор задатка
  • Договор займа
  • Договор залога
  • Защита авторских прав
  • Защита прав собственности
  • Договор доверительного управления
  • Договор комиссии
  • Договор кредита
  • Договор купли-продажи
    • Договор купли-продажи транспортного средства
    • Договор купли-продажи имущества
    • Договор купли-продажи недвижимости
    • Договор купли-продажи земельного участка
    • Договор купли-продажи валюты и ценных бумаг
  • Договор лизинга
  • Договор мены
  • Договор на оказание услуг
  • Договор перевозки
  • Договор подряда
    • Договор бытового подряда
    • Договор строительного подряда
  • Договор поручения
  • Договор поручительства
  • Договор поставки
  • Договор бытового проката
  • Договор пожизненной ренты
  • Договор о совместной деятельности
  • Договор страхования
  • Трудовой договор
  • Договор уступки права требования
  • Учредительные договоры
  • Договор франчайзинга
  • Договор хранения
  • Акт
  • Анкета
  • Ведомость
  • Выписка
  • График
  • Данные
  • Декларация
  • Доверенность
  • Договор
  • Жалоба
  • Журнал
  • Задание
  • Заключение
  • Записка
  • Запрос
  • Заявка
  • Заявление
  • Исковое
  • Извещение
  • Инструкция
  • Информация
  • Карта
  • Карточка
  • Книга
  • Контракт
  • Опись
  • Отчет
  • Паспорт
  • Перечень
  • Письмо
  • План
  • Показатели
  • Положение
  • Постановление
  • Предложение
  • Представление
  • Претензия
  • Приказ
  • Протокол
  • Разное
  • Разрешение
  • Расписка
  • Распоряжение
  • Расчет
  • Реестр
  • Резюме
  • Решение
  • Сведения
  • Свидетельство
  • Сертификат
  • Смета
  • Соглашение
  • Сообщение
  • Список
  • Справка
  • Таблица
  • Требования
  • Уведомление
  • Удостоверение
  • Устав
  • Характеристика
  • Ходатайство

Замужество открывает женщинам глаза на саму себя. (Кузьма Чорный)

  • Типовые договоры
  • Образцы документов
  • Политика конфиденциальности
  • Обратная связь

У нас на сайте каждый может бесплатно скачать образец интересующего договора или образца документа, база договоров пополняется регулярно. В нашей базе более 5000 договоров и документов различного характера. Если вами замечена неточность в любом договоре, либо невозможность функции “скачать” какого-либо договора, обратитесь по контактным данным. Приятного времяпровождения!

Сегодня и навсегда — загрузите документ в удобном формате! Уникальная возможность скачать любой документ в DOC и PDF абсолютно бесплатно. Многие документы в таких форматах есть только у нас. После скачивания файла нажмите «Спасибо», это помогает нам формировать рейтинг всех документов в базе.

Читать еще:  Недостача в кассе Ответственность кассира

Унифицированная форма ОП-3 (Требование в кладовую): скачать образец

Нормативно-правовой базой не установлено обязательство, использовать в компании систему складского учета. Однако если руководящий состав организации заинтересован в настройке качественной системы контроля над использованием продукции, сокращении количества вопросов со стороны налоговиков, а главное соответствия между затраченными ресурсами и выходом готовой продукции, следует создать в компании систему документооборота, способную разрешить все подобные трудности. В данной статье речь пойдет о том, для чего и совместно с какими документами используется Форма ОП-3 (Требование в кладовую), а также об ответственности за выявленные нарушения.

Форма ОП-3 (Требование в кладовую): что представляет собой и для чего предназначен этот документ

Для того чтобы организовать систему контроля над расходованием сырья и материалов в компании используются различные учетные документы. Они могут иметь как унифицированную форму, так и быть разработанными и утвержденными самой организацией. Обеспечение контроля использования сырья из кладовой может осуществляться на основании унифицированной формы ОП-3. Этот первичный документ представляет собой бланк, утвержденный постановлением Госкомстата от 25.12.98г. Читайте также статью: → “Особенности бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания”

Основной сферой применения унифицированной формы ОП-3 является общественное питание. Она успешно используется в компаниях, таких как кафе, рестораны, столовые и иные организации, в которых есть необходимость отпуска товаров со склада на производственные участки. Таким образом, документ ОП-3 применяется на предприятиях общественного питания, когда отпуск материалов из кладовой необходим для изготовления пищевой продукции.

Важно! Значение этого документа нельзя недооценивать. Несмотря на то, что он не является самым значимым, на основе формы ОП-3 формируются иные документы системы складского учета.

Составлению документа требование в кладовую предшествует:

  1. Планируется ассортимент производимой продукции;
  2. Осуществляется расчет сырья для производства;
  3. Сведения о необходимых материалах передаются начальнику производства и руководителю компании, которые подтверждают свое согласие на отпуск материалов своими подписями.

Рекомендации по заполнению формы ОП-3

Унифицированная форма ОП-3 состоит из титульной части и табличной. Шапка документа должна содержать сведения об организации, такие как:

  • ее наименование;
  • коды ОКПО и ОКДП;
  • название структурного подразделения, которое осуществляет выдачу сырья, а также его подразделение-получатель.

Далее необходимо указать номер документа и дату отпуска сырья из кладовой. Немаловажным является указание в документе данных об ответственном за отпуск материалов лице.

Важно! В связи с тем, ответственность за сохранность сырья в компании несет материально-ответственное лицо, выдавать ценности из кладовой можно только уполномоченному на это сотруднику.

Основная часть первичного учетного документа ОП-3 представляет собой таблицу, для отражения сведений об отпускаемом сырье.

В табличной части необходимо отразить следующую информацию:

  • Порядковый номер;
  • Название и код расходуемого сырья;
  • Единица измерения сырья и код из классификатора ОКЕИ;
  • Количество;
  • Комментарии и примечания, которые следует отразить при необходимости.

Особенности составления унифицированного документа ОП-3

Особенности, на которые следует обратить внимание при составлении формы ОП-3 можно представить в виде таблицы:

п/пОсобенности составления документа
1Составить требование в кладовую необходимо в одном экземпляре, так как его основное назначение определение необходимого количества сырья, хранящегося в кладовой, которое будет использовано для изготовления продукции. Если у компании есть потребность, количество экземпляров можно увеличить.
2При заполнении необходимо ориентироваться на фактическую потребность структурного подразделения в сырье.
3Документ не будет действительным, если не подтвердить отпуск материалов подписью заведующего производством и руководителя организации, так как только у этих лиц есть право регулировать расходование сырья.
4Заполнение требования в кладовую является основанием для составления другого не менее важного документа в системе складского учета компании – накладной на отпуск товара.
5Документ составляется на основе произведенной калькуляции продукции и расчета количества необходимых материалов.

Ошибки при заполнении формы ОП-3

При заполнении любого учетного документа лицами, ответственным за составление первичного документа, могут быть допущены ошибки. Как же следует поступить, в случае обнаружения нарушения?

Законодательством разрешено вносить исправления в большую часть первичных документов.

п/пТипичные ошибки при заполнении формы ОП-3
НарушениеМетоды устранения
1Ответственным лицом было допущено нарушение в расчетах и в форме ОП-3 указано количество материала, превышающее фактический остаток на складеВ документ необходимо внести исправления в соответствие с требованиями учета: аккуратно зачеркнуть неверные показатели, сделать верную запись, а также заверить подписью уполномоченного лица.
2На документе отсутствуют подписи руководителя или начальника производстваСтруктура документа предполагает наличие двух подписей. Соответственно, их отсутствие ставит под сомнение одобрение руководством организации выдачу сырья в производство.
3В первичном документе ОП-3 не указано подразделение – получатель сырья из кладовойТребование в кладовую является унифицированным документов, в котором Госкомстат определил все обязательные реквизиты этого документа. Соответственно, заполнения структурного подразделения является необходимым для корректного формирования ОП-3.
Читать еще:  Как составить завещание?

Ответственность за выявленные нарушения в заполнении ОП-3

Такие документы для организаций общественного питания, которые подтверждают расход сырья на изготовление продукции, всегда будут под пристальным вниманием налоговиков. Читайте также статью: → “Ответственность при незаконной предпринимательской деятельности”

Важно! Если в документе ОП-3 будут выявлены нарушения, это может грозить компании более тщательной проверкой всех статей затрат.

Самые задаваемые вопросы

Вопрос № 1 Вправе ли организация не заполнять требование в кладовую по форме ОП-3?

Ответ: Компания должна составлять этот документ для целей подтверждения расходования сырья на изготовление продукции, так как налоговая позиция такова: признать расходы можно только подтвердив их документально.

Вопрос № 2 Может ли компания включить в утвержденную Госкомстатом форму дополнительные реквизиты?

Ответ: Может, так как альбом унифицированных форм первичных документов содержит бланк с указанием обязательных реквизитов. Если компания сочтет нужным внести полезную информацию дополнительно, у нее есть на это полное право. Тем не менее, если руководством будет принято решение об изменении установленной формы, это обязательно следует отразить в учетной политике компании, иначе применение документа будет неправомерным.

Вопрос № 3 Следует ли руководителю организации назначать ответственного за составление документа по форме ОП-3?

Ответ: Обязательного требования назначать ответственного за заполнение формы ОП-3 сотрудника компании в нормативно-правовой базе не содержится. Однако для организации будет рациональным закрепить составление документа за конкретным работником (например, за тем, кто осуществляет калькуляцию) для контроля над качеством заполнения документа.

Документ «Требование в кладовую»

Документ «Требование в кладовую» применяется для определения отпуска необходимого количества товаров со склада на склад производства. Составляется в одном экземпляре с учетом потребности на предстоящий день и остатка товаров на производстве на начало дня. На основании требования выписывается накладная на отпуск товара (документ «Перемещение товаров»).

Для создания нового документа необходимо: выбрать в главном меню пункт «Документы/Производство/Требование в кладовую», и в открывшемся списке ввести новый документ кнопкой «Добавить». Также документ «Требование в кладовую» может быть введен на основании имеющегося документа «План производства».

Диалоговая форма документа имеет вид:

В диалоговой форме документа, помимо общих, указываются следующие реквизиты:

  • Склад и Складполучатель — обязательные реквизиты, вводятся путем выбора из справочника «Склады».

В табличной части документа указываются:

  • МПЗ — выбирается наименование из справочника «Номенклатура»;
  • Характеристика — (если учет по характеристикам ведется);
  • ВидМПЗ — автоматически подставляется то значение, которое указано в справочнике для выбранного элемента номенклатуры;
  • Единицаизмерения — выбирается из справочника «Единицы измерения»;
  • К. — Коэффициент пересчета единицы измерения;
  • Количество — количество товара в выбранной единице измерения.

Заполнение табличной части документа может выполняться тремя способами:

  • обычным вводом новой строки табличной части документа (кнопка «Добавить»). При этом окно справочника «Номенклатура» открывается вновь для каждой новой строки документа;
  • способом множественного подбора продуктов непосредственно из справочника «Номенклатура» (кнопка «Подбор»). При этом также открывается форма справочника «Номенклатура», но после выбора продукта его наименование переносится в табличную часть документа и окно справочника не закрывается. Затем выбирается следующий продукт и т.д.
  • по кнопке «Заполнить». При этом открывается список документов «План производства», из которых необходимо выбрать нужный. Табличная часть заполняется автоматически по документу-основанию. Перед заполнением выдается предупреждение о том, что табличная часть документа будет очищена.

Кнопка «Очистить» позволяет очистить всю табличную часть документа для нового заполнения.

Форма документа имеет кнопку выбора печатной формы: «Печать». Если для данного документа зарегистрировано несколько печатных форм, то этой кнопкой осуществляется выбор формы, которая будет выведена на печать. По умолчанию формируется печатная форма требования в кладовую (типовая форма № ОП-3), которую можно вывести на принтер.


Заполненную форму требования нужно сохранить (кнопка «ОК»).

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector